Pan met deksel

Gegevens van dit object

datering: 1800 – 1850
materiaal: Geel en rood koper

Pannen van dit type op pootjes waren uiterst handig om in het koken in een periode dat er nog geen fornuizen bestonden met kookplaten. Oude fornuizen waren tegen de schouwwand in de keuken gebouwd en bestonden uit drie, vaak betegelde, muurtjes, afgedekt door een ijzeren plaat waarin vier vuurkorven waren ingelaten.

Door de drie pootjes waren deze pannen goed manoeuvreerbaar en stonden altijd stabiel. Wel moest men regelmatig de pannen aan de binnenzijde opnieuw laten vertinnen – een dun laagje tin laten aanbrengen. Door deze tinlaag kwam het voedsel in de pan niet in aanraking met eventueel in het koper aanwezige zouten en oxides die zeer slecht zijn voor de gezondheid.

Sluit het Verborgen Museum